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オマールテール3〜4oz ”ハイパープレッシャー冷凍”2本入り 価格：￥1500-[税込] 商品購入ﾍﾟｰｼﾞへ | ||||
| ブランチングオマールテール 3/4ozサイズ高値安定でアメリカやヨーロッパに主力がシフトしてしまい確保が難しくなったようです。新しく開発された「高圧殺菌処理方式」をいいます。今回この技術をオマールの加工に応用したところ素晴らしい効果を得ることができました。カナダ現地で水揚げされてすぐのベストな状態のオマールだけを厳選し、フレッシュなままハイパープレッシャー加工され急速冷凍されます。その結果オマールの余分な水分はとばされぎっしりと身の詰まった状態で高密度に凍結されることになりました。 | ||||
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